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Actualidad gastronómica

Pinterest apuesta por la cocina y compra Punchfork

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Pinterest confirma su éxito y crecimiento con la compra de Punchfork, la primera red social especializada en cocina.

El pasado 3 de Junio, Jeff Miller, CEO de Punchfork emitía el siguiente comunicado a sus usuarios donde explicaba la adquisición por parte de Pinterest y confirmaba que seguirían ofreciendo su servicio a los usuarios aunque próximamente desaparecerá para unificarse con Pinterest. Leer Más…

HAPIfork: el tenedor electrónico que monitorea tus hábitos alimenticios

¿Eres un tragaldabas y engulles en lugar de masticar?

Comer demasiado rápido y no masticar lo suficiente conduce a una mala digestión, puede derivar en problemas del sistema digestivo y favorecer el sobrepeso y la obesidad, por ello y para que aprendas a comer a un ritmo adecuado, te presentamos el HAPIforkImagenun tenedor electrónico que proporciona información precisa acerca de tu horario de comidas y te avisa cuando estás comiendo demasiado rápido emitiendo

El ingeniero francés Jacques Lépine, es el creador de este tenedor “inteligente” que junto con la HapiSpoon, pretenden ser herramientas 2.0 para una educación alimenticia.

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La app de Ferran Adrià -Comida de la familia

adria_app_-zDespués del libro “Comida de la familia” llega la aplicación. El pasado viernes día 30 Ferran Adrià hizo la presentación de la app “Adrià en casa”, con una interfaz de aspecto minimal, ofrece los 31 menús completos descritos en el libro y basados en recetas, según Adrià, sencillas, económicas y saludables, para cocinar como se hace en el mundo profesional. Leer Más…

La Bullipedia, archivo de I+D+I de los restaurantes que no pueden investigar


Tras el cierre de El Bulli y el asombro de todos Ferran Adrià continua por el camino de la innovación, aunque ésta deja la cocina física para trasladarse a la red, según él “la única forma en que la cocina continuará evolucionando” esta necesidad de concentrarse en la investigación y el desarrollo fue el motivo por el que se cerró el restaurante y empezó está nueva etapa.

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Cosechar en las grandes urbes

En la  jornada sobre Huertos Urbanos del mes de octubre en Madrid se determinó que en el año 2050, un 75% de los habitantes vivirán en ciudades, lo que supone que más de6.000 millones de habitantes ocuparán tan solo un 2% del territorio.

Este fenómeno potenciaría la necesidad de incrementar la vegetación que nos rodea para sobrellevar la vida lejos de la naturaleza. No sabemos si será así, lo que si es cierto es que, cada vez más, se adecuan espacios para la creación de huertos urbanos y el número de interesados en cultivar su propio alimento crece. Leer Más…

La Bcn&Cake despega con fuerza

Amantes de los dulces, éste es un mes para disfrutar de las mejores propuestas!

En noviembre Barcelona abre sus puertas al mundo de la Repostería Creativa con la 1ª Edición de BCN&CAKE, un punto de encuentro de las mentes creativas y las manos más dulces en el Palacio de Congresos de Barcelona, ubicado en la Fira de Barcelona. En un recinto de aproximadamente 3500 metros cuadrados se darán cita expositores de tiendas, escuelas, bakeries, fabricantes, blogueros,  mayoristas de materias primeras y packaging. Leer Más…

Comiendo entre política

Por fin supimos sobre quién recae la decisión de los estadounidenses, Obama se llevó el gato al agua con sus 303 votos. Ya terminados los días de expectativa hemos sabido que hay quién les supo sacar partido. Leer Más…

Los españoles llevan el networking de tapas

Un evento after-office organizado por LinkedIn en el moderno restaurante Vi Cool de Madrid, propiedad del famoso chef Sergi Arola (2 estrellas Michelín), reveló que los españoles son los que más y mejor networking hacen en Europa.

El ‘networking’ es un término que describe una nueva forma de crecer profesionalmente, creando una red de contactos gracias a las nuevas tecnologías.

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¿Cuánto tiempo dedican los países a comer y dormir?

Disfrutar de una comida pausada, o simplemente dormir lo suficiente puede parecer un lujo. Un estudio de “The Economist” investigó el tema para determinar las horas de sueño por países.

Como apunte, se puede decir que en Francia, es donde la gente dedica más tiempo a comer, beber y dormir que en el resto de los países ricos, en su mayor parte de la Leer Más…

Julia Roberts se pasa a la comida ecológica


La estrella de Hollywood da más importancia a la salud que nunca, ya que su determinación por la comida sana y ecológica se está convirtiendo en un modo de vida. Al parecer, la actriz se plantea mudarse a su casa en Hawai y convertirla en una granja sostenible para conseguir una alimentación saludable estando más cerca de la naturaleza.

Este cambio de vida se debe a la preocupación de Roberts por sus hijos, dado que el estilo alimentario estadounidense no es el más apropiado, saturado en grasas y azúcares, a parte Leer Más…

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