El color de una taza altera el sabor de su contenido.

¿El chocolate «sabe mejor» en un vaso naranja o de color crema que en otro blanco o rojo?

Es sabido que asociamos los colores a sabores específicos de manera que el verde evoca un sabor ácido como el de la lima y el rojo uno dulce recordando el tono de maduración de otras frutas, o que un producto parece mas atractivo que otro según el diseño del packaging,  lo que no se había demostrado  es que un mismo producto se perciba con un sabor diferente según el color de su recipiente.

Dos investigadores, Betina Piqueras-Fiszman y Charles Spence de la Universidad de Oxford, plantearon un experimento donde 57 participantes tenían que evaluar muestras de chocolate caliente servido en cuatro tipos de vasos de plástico, del mismo tamaño pero de diferente color: blanco, crema, rojo y naranja con interior blanco.

Los resultados revelan que el sabor del chocolate servido en los vasos naranja y color crema gustó más, según los voluntarios que lo probaron.

Sin embargo, el dulzor

HAPIfork: el tenedor electrónico que monitorea tus hábitos alimenticios

¿Eres un tragaldabas y engulles en lugar de masticar?

Comer demasiado rápido y no masticar lo suficiente conduce a una mala digestión, puede derivar en problemas del sistema digestivo y favorecer el sobrepeso y la obesidad, por ello y para que aprendas a comer a un ritmo adecuado, te presentamos el HAPIfork, un tenedor electrónico que proporciona información precisa acerca de tu horario de comidas y te avisa cuando estás comiendo demasiado rápido emitiendo

El ingeniero francés Jacques Lépine, es el creador de este tenedor «inteligente» que junto con la HapiSpoon, pretenden ser herramientas 2.0 para una educación alimenticia.

Las 6 hamburguesas más raras del mundo

El símbolo del street food se reconvierte para sorprendernos, si para bien o para mal, ya es otro asunto. Al leer “hamburguesa” ¿qué imaginas? Bien, pues partiendo del clásico conocimos nuevas variantes que corren por el mundo, algunas fusionadas con otros formatos,  promociones atípicas de marcas y propuestas inmorales, entre otras…

¿Hay comidas más adictivas que otras?

Se sabe que la comida rápida, con más cantidad de grasas y calorías es doblemente deseable, ¿pero por qué?

La alimentación está influenciada por los estímulos de placer y recompensa que envían centros cerebrales, la sensibilidad de estos estímulos es importantísima, es decir si el cerebro no los detecta se desarrolla el hábito compulsivo de comer en exceso para compensar su menor sensibilidad.
Lo que no está claro, es si esta deficiencia es algo

Restaurantes para mascotas

Está claro que nos gusta compartir nuestra vida cotidiana con nuestras mascotas, históricamente siempre han formado parte en ella, en un principio con cierta distancia y básicamente para ayudarnos frente a insectos, ladrones y otras practicidades.

Actualmente y en la vida urbana olvidamos esas funciones substituyendo la idea de animal que nos ayuda, por la de animal humanizado. Ya es costumbre llevar a las mascotas en bolsas, bicicletas, acercarlas más a nosotros, muchas veces incluso comen lo mismo que nosotros o como hemos visto en algunas propuestas de internet en nuestra misma mesa.

Se inventan sillas especiales para compartir

La comida afecta a los sueños

Si sueñas mucho o de determinada manera y no sabes a que se debe, empieza a fijarte en que comiste la noche anterior, porque ahí puede estar la respuesta.
Según estudios recientes sobre el sueño y sus características, se ha relacionado que el tipo de comida ingerida puede determinar sensaciones que afecten al tipo de sueños que experimentamos. Por ejemplo los alimentos picantes, pueden inspirar sueños muy

¿Sabemos que es la Gastronomía molecular?

Como en todo, queremos explorar nuevos campos para poder seguir descubriendo, de ahí este acercamiento a la química de los alimentos, a sus combinaciones y límites, sin embargo ¿tenemos idea de qué trata exactamente?

Diseño útil

Andando por la urbe Barcelonesa, conocimos una tienda-galería con propuestas novedosas en cuanto a nuestra relación objeto-vivencial..
Os explico..

Un restaurante camaleónico

Nos llegó la noticia de un restaurante muy original, se trata del restaurante Chameleon, diseñado para la cadena Marriot por Za architects, está estructurado para que su interior pueda cambiar, según lo que suceda en el entorno:

La Receta Original de la Coca Cola…

La fórmula de la Coca-Cola está escondida!!

Se dice que la tienen guardada en una caja fuerte de Atlanta a la que sólo tienen acceso dos directivos de la compañía. Estos directivos no saben entre sí que son los que tienen el acceso. Cuando uno muere, éste deja en su testamento privado quién es el directivo sucesor y nadie más se entera. Además tienen prohibido viajar juntos para que no puedan tener un accidente a la vez. Es algo difícil de probar.